大型餐厅设计需要注意什么,餐厅设计公司是如何把握的?

关键词:大型餐厅设计    发布时间:2019-08-13

在我们周边有很多的餐厅,各种类型的都有,一般小型餐厅比较多,大型餐厅相对较少。其实,大型餐厅有自己的优势,空间更大接纳客人比较多,那么在设计装修问题上就尤其需要注意。

大型餐厅设计环境定位

1 对周边的环境进行分析

2 对项目具体地址及所在区域餐饮大型餐厅设计进行分析

用现场演绎的形式打造门店体验,其实无论你的定位多好,终还是要回到门店的体验上。

如何打造大型餐厅设计门店体验?品质、服务、清洁只是基础,未来的餐饮品牌在打造门店体验时,需要有一个基本的理念——剧场观。

剧场是有脚本、有主题、有角色定位、有舞台、有道具的。提出 360 度打造一个剧场,就连大型餐厅设计务员擦玻璃也是很有讲究的,各种S型非常漂亮。把出品变成一场表演,而且要关注互动,观众是演出的一个部分。


将大型餐厅设计门店体验打造好

一个层次是让价值可以直接感知,看的到、闻、摸到。用一种美的方式去传达我们的价值。

比如说“全棉时代”这个品牌,在实体店醒目的位置有一大棵棉花树,用这种场景打造,直观的方式传达价值。

烟道在住宅中当然是很重要的了,如果没有一个好的烟道,厨房产生的油烟如何排出呢!下面我们来看看烟道的设计要求及安装标准:

1、烟道由下向上逐层安装,特别要注意核对烟道型号和楼层。严格按产品型号代号的标记,按顺序安装,安装时绝对不能错装。

2、烟道必须在楼板处接缝安装,上下管道之间的接缝用水泥砂素灰做好密封,管道与楼板间隙用C20细石混凝土填塞,并浇注C20混凝土坎(坎厚80,坎顶标高较厅房楼板标高高200),每层排风道要做承托处理(烟道下端预埋铁件,在楼板处焊接角钢承托)。

3、烟道安装后,必须用C20细石混凝土灌实烟道与墙面的间隙,如间隙过小,则应在安装烟道前,将墙面抹灰,防止烟道万一漏烟串过墙面。

4、施工时不允许异物投入烟道中,烟道施工安装过程中,管口应采取遮蔽措施,直到安装接口件时再拆除。遮蔽为薄壁水泥砂浆时,厂家应在其表面预埋铁丝,方便拆除时外拉,以免造成拆除时薄壁掉入烟道内。

5、为规范和方便厨房烟道与排油烟机的连接,管道厂家应提供专用的排风道进风口接口件,供施工单位在厨房内抹灰时嵌埋。

6、注意首层烟道的沉降,要注意确保首层烟道与建筑共同沉降。

7、清洗烟道表面时,烟道与墙面之间应挂网,防止接缝处开裂。我们在验房的时候也要查看烟道的安装是否符合相关的要求,维护我们业主的正当利益,装修的时候不可以把烟道打掉。

与普通餐厅不同,主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境,它往往会围绕着一个特定的主题对餐厅进行空间环境的设计与装饰,甚至是食品也要与主题相配合,为顾客营造出一种或温馨、或神秘、或怀旧、或热烈的气氛,千姿百态,主题纷呈。那究竟主题餐厅设计目前有哪几大类型呢?

1、以地域民俗民风为主题的餐厅设计。根据民俗民风进行的主题餐厅设计的饮食场所是比较多的,在我国广大的低于空间内,北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题的东北农村风格的饮食空间设计,南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情空间设计等,以地域民俗民风为主题的空间设计诶吧凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过空间设计,用现代手法追忆过去的美好时光。

2、以田园农舍为主题的餐厅设计。随着如今生活压力的不断加大,人们向往的生活环境渴望回归自然是一种时代的潮流,因此,以田园农舍为主题进行设计的餐厅、酒楼、饭店都是比较受欢迎的。比如,在进行田园农舍主题餐厅设计的过程中,在大厅内萦绕弯曲的小水道,楼顶灯具设计成玉米的图案,墙上陈列草帽、马灯等物品,窗棂敞开,微风吹过,给人以一种田野的味道。


3、以历史文化为主题的餐厅设计。主题餐厅设计必须有一个完整的主题,才能够迅速而准确地抓住各个消费者不同的文化诉求,对于传统文化在现代餐厅空间设计中的演绎,可以做全新、大胆的探讨,打破常规摒弃传统文化中大的单调、陈旧、古老的设计手法,以抽象间接地造型和丰富的主题含义、美食与美学的交相呼应,经由极具感染力的色彩组合因其强烈的视觉冲击与心理共鸣。